Скороварка із нержавіючої сталі 6 л Helder 5830 Kamille

Скороварка 6л d22 нержав.сталь 5830

Скороварка стане незамінним помічником на кухні.

Вона швидко приготує різноманітні продукти та прослужить вам довгі роки.

Виконаний корпус із довговічної та нержавіючої сталі, яка не додає їжі додаткового присмаку та безпечна для здоров'я.

При цьому пристрій компактно встановлюється на столі, не ковзає по поверхні.

Застосування:

Скороварки застосовуються для приготування страв, які зазвичай вимагають тривалого варіння у воді чи парі.

Підвищення температури та тиску дозволяє скоротити час термообробки у 2-4 рази, а іноді й більше.

Наприклад, квасоля, яку при нормальному тиску варять зазвичай лише після замочування протягом 6-8 годин, у скороварці готується менш ніж за годину (з проміжною зміною води), м'ясо та м'ясні субпродукти, залежно від виду та твердості, готуються від 20 хвилин до години.

Для варіння на пару в скороварку встановлюються спеціальні грати, на які викладаються продукти.

Використання скороварок особливо цінне в умовах гірської місцевості, оскільки через знижений атмосферний тиск температура кипіння води у відкритих судинах помітно знижується (приблизно на 4°С на кожен кілометр висоти), і продукти за такої температури погано розварюються.

Тож населення, що у горах, скороварка є предметом першої необхідності.

Переваги:

Витрата енергії нижча, оскільки скорочується час приготування.

Вважається, що скороварка краще зберігає вітаміни через те, що при постійному стравлюванні через клапан тиск усередині створюється, по суті, лише водяною парою-адже він продовжує вироблятися при кипінні, а ось приплив повітря, у тому числі окислювача-кисню, відсутній.

Швидке скидання тиску в скороварці шляхом відкриття стравлюючого клапана призводить до різкого закипання рідини у всьому об'ємі з виділенням великої кількості пари.

Для деяких продуктів (насамперед твердих круп) така операція створює ефект «внутрішнього вибуху» і призводить до різкого розм'якшення, яке важко отримати будь-яким традиційним способом приготування.