Скороварка из нержавеющей стали 6 л Helder 5830 Kamille

Скороварка станет незаменимым помощником на кухне.

Она быстро приготовит разнообразные продукты и прослужит вам долгие годы.

Выполнен корпус из долговечной и нержавеющей стали, которая не добавляет еде дополнительного привкуса и безопасна для здоровья.

При этом прибор компактно устанавливается на столе, не скользит по поверхности.

Применение:

Скороварки применяются для приготовления блюд, которые обычно требуют длительной варки в воде или на пару.

Повышение температуры и давления позволяет сократить время термообработки в 2-4 раза, а иногда и более.

Например, фасоль, которую при нормальном давлении варят обычно лишь после замачивания в течение 6-8 часов, в скороварке готовится менее чем за час (с промежуточной сменой воды), мясо и мясные субпродукты, в зависимости от вида и жёсткости, готовятся от 20 минут до часа.

Для варки на пару в скороварку устанавливается специальная решётка, на которую выкладываются продукты.

Использование скороварок особенно ценно в условиях горной местности, так как из-за пониженного атмосферного давления температура кипения воды в открытых сосудах заметно снижается (примерно на 4°C на каждый километр высоты), и продукты при такой температуре плохо развариваются.

Поэтому для населения, проживающего в горах, скороварка является предметом первой необходимости.

Преимущества:

Расход энергии ниже, так как сокращается время приготовления.

Считается, что скороварка лучше сохраняет витамины ввиду того, что при постоянном стравливании через клапан давление внутри создается, по сути, лишь водяным паром-ведь он продолжает производиться при кипении, а вот приток воздуха, в том числе окислителя-кислорода, отсутствует.

Быстрый сброс давления в скороварке путём открытия стравливающего клапана приводит к резкому вскипанию жидкости во всём объёме с выделением большого количества пара.

Для некоторых продуктов (прежде всего — твёрдых круп) такая операция создаёт эффект «внутреннего взрыва» и приводит к резкому размягчению, которое трудно получить каким-либо традиционным способом приготовления.